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    事關農村學生營養餐,七部門發文

    發布時間:2022-11-22 來源:人民日報政文微信公號 人氣:
       

    豆腐紅燒鵝肉、肉末紅薯粉、糖醋蓮花白、素炒青瓜、黃瓜肉絲湯、蘋果、牛奶……這是貴州省銅仁市第十一小學學生陳曦在學校的午餐食譜。“學校的午餐營養豐富,還非常好吃!”近年來,農村義務教育學生營養改善計劃深入實施,已惠及學生3.5億人次。

    近日,教育部會同國家發展改革委、財政部、農業農村部、國家衛生健康委、國家市場監管總局、國家疾控局,制定并印發了《農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法》。

    為什么制定實施辦法?其中有哪些亮點?記者為您解讀。

    一些地方食品安全管理不嚴格、供餐質量和水平不高

    全國農村學生營養辦有關負責人介紹,2011年11月,農村義務教育學生營養改善計劃啟動實施。10多年來,教育部會同有關部門深入推進營養改善計劃各項工作,農村學生營養狀況明顯改善、身體素質明顯提升。

    “同時也要看到,一些地方還存在食品安全管理不嚴格、資金使用管理不規范、供餐質量和水平不高等問題。”該負責人表示。

    據介紹,為持續鞏固營養改善計劃試點工作成果,從2022年秋季學期起,將國家試點地區更名為國家計劃地區,地方試點地區更名為地方計劃地區。為進一步加強和改進營養改善計劃工作,持續提升農村學生營養狀況和身體素質,不斷促進農村教育事業發展和教育公平,教育部會同有關部門研究制定了實施辦法。

    不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品

    實施辦法包括總則、管理體制、供餐管理、資金使用與管理、采購管理、營養健康監測與教育、應急事件處置、績效管理與監督檢查、附則共9章45條。

    在供餐管理方面,實施辦法要求,營養改善計劃實施地區和學校應大力推進學校食堂供餐。學校食堂由學校自主經營、統一管理,不得對外承包或委托經營。

    在供餐形式上,原則上應提供完整的午餐(熱食),暫時無法提供午餐的學?蛇x擇加餐或課間餐。

    在供餐食品方面,必須符合食品安全和營養健康的標準要求,尊重少數民族飲食習慣。供餐食品應提供營養價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等,不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品,避免提供高鹽、高油及高糖的食品,確保食品新鮮衛生、品種多樣、營養均衡。倡導學校食堂按需供餐,通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式,制止餐飲浪費。

    學校負責人,陪餐!

    食品安全管理是許多家長高度關注的方面。實施辦法要求,實施全過程監管。建立健全原材料采購配送、食材驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發、學生就餐等全過程實時視頻監控系統,視頻要保存30天以上。嚴格實行食堂操作間、儲存間封閉管理,非食堂管理人員、操作人員未經允許和登記嚴禁進入。

    落實學校負責人陪餐制度。每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐(餐費自理),做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。建立健全以學生、家長、教師代表為主,營養專家、學校領導和具體管理人員等共同參與的膳食委員會,參與對學校食品安全、供餐質量的日常監管,開展供餐滿意度調查等。

    嚴禁克扣、截留、擠占和挪用營養膳食補助資金

    實施辦法要求,嚴格資金使用管理。

    在資金安排方面,明確國家計劃地區營養膳食補助資金由中央財政全額承擔,地方計劃地區營養膳食補助資金由地方財政承擔,中央財政給予定額獎補。

    在資金使用方面,要求中央財政安排的營養膳食補助資金設立專門臺賬,明細核算,確保全額用于為學生提供營養膳食,補助學生用餐。不得直接發放給學生個人和家長,嚴禁克扣、截留、擠占和挪用。

    在資金監管方面,要求各地加強營養膳食補助資金使用管理情況的監管,開展定期審計;高度重視全國農村義務教育學生營養改善計劃管理信息系統的日常使用管理工作,加強受益學生實名制管理,嚴防套取、冒領營養膳食補助資金。

    值班編輯:雷歡
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